法律分析：爷爷立的遗嘱,去世后奶奶按道理来说是不可以更改的。遗嘱必须由当事人亲自订立,在被继承人死后,遗嘱发生法律效力,按照遗嘱财产开始继承, 你奶奶只可以立遗嘱决定自己个人财产的分割问题,对于已经生效的遗嘱无权修改。自书遗嘱由遗嘱人亲笔书写，签名，注明年、月、日。自然人可以依照本法规定立遗嘱处分个人财产，并可以指定遗嘱执行人。自然人可以立遗嘱将个人财产指定由法定继承人中的一人或者数人继承。
法律依据：《中华人民共和国民法典》
第一千一百三十三条 自然人可以依照本法规定立遗嘱处分个人财产，并可以指定遗嘱执行人。自然人可以立遗嘱将个人财产指定由法定继承人中的一人或者数人继承。自然人可以立遗嘱将个人财产赠与国家、集体或者法定继承人以外的组织、个人。自然人可以依法设立遗嘱信托。
第一千一百三十四条 自书遗嘱由遗嘱人亲笔书写，签名，注明年、月、日。