天冷就适合吃一些比较鲜爽的菜肴，能喝汤能吃菜的最好，热乎乎的吃起来更舒服。而且大家平时都很忙，最好不要有繁琐的烹饪步骤和耗时的炖煮，就不如先来试一试今天这道汤菜吧。

今天这道汤菜的食材有萝卜、鱼丸、鸡蛋和粉丝，秋冬季的萝卜菜是必须吃一吃的，爽口又能养人，搭配现成的鱼丸、鸡蛋和粉丝简单地一锅煮一煮，省事省时，简单好做又美味，值得试一试。

话不多说，下面就来分享这道煎蛋萝卜丝鱼丸汤的做法，鲜爽又舒适，连汤都能被喝光，详细做法且看如下步骤分解：

——煎蛋萝卜丝鱼丸汤——

食材准备：鱼丸十个左右，白萝卜半根，鸡蛋两个，龙口粉丝一块，葱花，鸡精，花生油，白胡椒粉少许

第一步：先来准备半个白萝卜，清洗干净后去皮，先切片后切丝放入碗中，这道菜也可以用大红萝卜或者青萝卜来制作。为了去除萝卜的一些“异味”增加香味，这里先将其略微炒一下，只要锅里来少许的食用油，烧热后把萝卜直接下锅炒一炒，炒至微微变软的时候就盛出即可。你也可以将其进行焯水，不过炒过的萝卜丝更香，而且煮了更不会碎。

第二步：再来准备十个鱼丸，这个鱼丸就是超市中冷冻柜里的，不是那种散装的火锅丸哦，要挑选配料纯度好的。稍微解冻后就可以拿来待用，还有一块龙口粉丝和两个鸡蛋也要准备好。

第三步：所有食材都已备好，下面就来开火烧汤。先用小火把锅烘干，淋入一些花生油烧热，而后直接将两个鸡蛋打入锅中煎一煎，煎成荷包蛋后就撒入一些葱花炒出香味。

第四步：准备一些开水直接冲入锅中，保持大火快速地煮一煮，将汤汁煮成颜色泛白的程度。而后取来萝卜丝和鱼丸一块倒入锅中，转为大火煮开，调味就加入一些食盐、鸡精和胡椒粉即可，加盖保持大火继续炖煮个5分钟时间。

第五步：取出干的龙口粉丝一块，直接丢入锅中，稍微翻拌一下让其没入汤汁中，如此继续煮个一分钟时间，撒入一些葱花或者香菜碎后就可以出锅装盘了。能喝汤能吃菜的一道汤菜，鲜鲜爽爽，热乎乎地上桌特别适合这个季节，特别开胃，感兴趣的一定要试一试这个做法。

——阿胡的小贴士——

菜谱中的用的粉丝是较细的龙口粉丝，可以直接下锅煮，但是不要煮的太久，菜肴上桌后也要抓紧吃，避免长时间的泡着粉丝，否则会把汤水全部吸走的。

煎好鸡蛋一定要冲入开水，而后再保持大火煮一煮，这样可以快速地将汤水煮至泛白。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！天冷今天这道汤菜可以试一试，食材丰富，有鱼丸、有蔬菜、还有鸡蛋和粉丝，有汤有菜热乎乎的一锅鲜爽又可口，值得试一试。如无特殊情况，我会每天按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天内容依旧很精彩，敬请期待！